Van happybal tot koolvink: studenten zoeken alternatief voor gehaktbal

We moeten met z'n allen minder vlees eten. Dat staat in het nieuwste advies van het Voedingscentrum. Maar hoe doe je dat? En vooral: hoe hou je het ook lekker? Met die opdracht gingen studenten van de HAN aan de slag. De uitkomst: een happybal in plaats van de traditionele gehaktbal en een koolvink als variant op de slavink.