Van rottend zeewier naar iets lekkers: in Ede weten ze hoe dat moet

Zeewier in je koekje of cake? Het klinkt misschien niet direct als een smakelijke toevoeging, maar GOA Ventures in Ede ziet er juist grote kansen in. Het bedrijf wint eiwitten uit zeewier en zet wat daarna overblijft om in biogas. Daarmee krijgt een groeiend probleem op tropische stranden een duurzame toepassing. Die innovatieve aanpak leverde dinsdagavond een innovatieprijs op.